Le dahlia est originaire des régions chaudes du Mexique et d'Amérique centrale. Les Aztèques l'appelaient Cocoxochitl (traduit approximativement en « canne d'eau » en raison de sa tige creuse) et utilisaient quotidiennement ses feuilles, pourtant amères, et leurs tubercules comestibles pour nourrir leurs animaux.
Aujourd’hui, le dahlia fait le bonheur du jardinier car c’est une plante polyvalente. Le dahlia est également une superbe fleur à bouquets.
Dans le langage des fleurs, il véhicule un message de reconnaissance : « vous me rendez heureux ».
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